Türkiye’nin yöresel lezzetleri arasında ilk sıralarda yer alan “Tantuni” özel tarifi ve doyumsuz lezzetiyle ününe ün katmaya devam ediyor. Bir zamanlar sadece tezgâhlarda pişirilip, seyyar arabalarda satılan tantuni günümüzde birçok büyük şehrin has lezzeti olmayı başarmış durumda.  Mersin’de neredeyse her köşe başında bir tantunici görmek mümkün… Ankara’da bir tantunici var ki, tadı damağınızda kalan nefis tantunisiyle orijinal lezzetin ta kendisini sunuyor. Ankara’da tantuni yemek isteyenler için en doğru adres Uluçay Tantuni’dir. Şaşmaz Sanayi Sitesi içerisinde bulunan küçük dükkânında, Mustafa Usta, yanında yetişen iki oğluyla birlikte Ankara’nın en leziz tantunilerini hazırlıyor. İlk mesleği olan kaportacılıkta da usta olan Mustafa Bey, hünerli elleriyle bu kez domatesi, maydanozu ve eti incecik doğruyor. Lavaş ya da ekmek arası sunulan @ulucaytantuni  içinde soğan, maydanoz, isteğe göre acılı veya acısız pul biber, sumak ve toz biberle nefis bir öğlen, akşam hatta gece yarısı öğünü oluyor. Uluçay Tantuni’de tek çeşit olarak sadece biftek tantuni var. İşletme sahibi Mustafa bey, Hasan bey ve çalışanlarına nazik davetleri ve misafirperverlikleri için teşekkür ederiz.